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敦煌瓜
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  敦煌瓜果种类繁多,个个甘甜胜蜜。

  “炮弹瓜”,瓜呈椭圆状,因形似炮弹而得名。其瓜体大,小的十斤有余,大的三、四十斤不等。皮薄肉厚,色呈墨绿,瓜瓤鲜红,籽小而少。其味甜美沙脆,沁人脾肺。如每隔两日用干净抹布轻揩一遍,可存放到来年春节。

  尝蜜红,其瓜浑圆,虽个小,却汁多肉嫩,品质优佳。表面白绿相间,色泽鲜艳,瓤红中透粉,籽稀且少。瓜味甘甜似蜜,咬一口流汁沾唇香满口。因质脆皮薄,容易掰裂,故不用瓜刀,亦可食之。

  白兰瓜,有当地产品,也有从兰州、新疆、美国引进的品种。其瓜白中露翠,光洁如玉,淡绿色的瓜瓤甜汁欲滴,且有轻淡香醇的酒味,吃一块,余香绕口,终日不散。

  此外,市场上还常见到:“火州一号”、“红心脆”、“哈蜜瓜”、“香瓜”、“铁蛋瓜”等品种,其色形极佳,独有风味,亦受游人好评。

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